RECETA: Quinua Atanalada

INGREDIENTES:

1kg. de quinua bien lavado

Ajos, pimienta, comino y sal

2 cabezas de cebollas picadas

Gambas

Salsa de tomate

2 tazas de caldo de pollo

 

PREPARACIÓN:

Una vez lavada la quinua, se deja remojar por un espacio de 4 a 6 horas. Con el ajo, la pimienta, el comino y la cebolla, se hace un aderezo y cuando se encuentre a punto, se le agrega la quinua con una taza de caldo de pollo. Se hace hervir, se echa la sal y se espera a que espese, removiéndolo constantemente. Se agrega la salsa de tomate y las gambas. A los pocos minutos se saca a una fuente y se adorna con aceitunas, rodajas de huevo duro y trozos de queso fresco

La quinua es una planta cultivada desde la época de los Incas. Constituye uno de los principales componentes de la dieta alimantaria de las familias de los Andes. Es una planta económica y de alto valor nutritivo. No tiene colesterol, no forma grasas en el organismo, no engorda,es de fácil disgestión y es un producto natural y ecológico.

 

foto adquirida de: www.recetas.com/ tienda/quinua.htm

fuente de la información: Agenda solidaria 2006